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[主观题]

冻肉最好在高温下解冻,这样可以节省时间.判断对错

冻肉最好在高温下解冻,这样可以节省时间.

判断对错

提问人：网友zhangwei2017 发布时间：2022-01-06

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第1题

选取动物检验合格的冷鲜肉、冷冻肉或热鲜肉，冷冻肉要经过解冻处理（解冻时严格控制解冻时间，以猪肉最厚部位肉中心点温度达到2℃以上为准），热鲜肉不进行处理。

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第2题

冻肉的空气解冻法又叫做（）。

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第3题

最适合用于解冻冻肉的方法是将冻肉置于冷水中。（)

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第4题

解冻可以理解为冻结的逆过程，是将冻肉内的冰晶体状态的水分转化为液体，同时恢复冻肉原有状态和特性的工艺过程。

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第5题

冻肉的最佳解冻方法是（)

A、热水中浸泡

B、流动的自来水中浸泡

C、置于高温环境中

D、置于常温下

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第6题

下列关于冷冻肉正确的说法是（）

A.冷冻肉可长期保存

B.冷冻肉的风味不变

C.冷冻肉解冻后仍可久放

D.冷冻肉营养成分无流失

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第7题

切花百合商品种球()。

A.解冻后可重新冷冻贮藏

B.解冻后立即下种

C.最好在10-15°条件下缓慢解冻

D.解冻后可在0-2°条件下短期贮藏

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第8题

小企业会计准则下，满足一定条件可以资本化。判断对错

小企业会计准则下，满足一定条件可以资本化。

判断对错

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第9题

换过防污板之后不烘烤就可以上片，这样可以节省时间.（)

换过防污板之后不烘烤就可以上片，这样可以节省时间.()

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