题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

西湖醋鱼原名叫()。

西湖醋鱼原名叫（)。

A、兄弟醋鱼

B、夫妻醋鱼

C、父子醋鱼

D、叔嫂醋鱼

提问人：网友17***580 发布时间：2022-01-07

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第1题

简述名菜典故：西湖醋鱼。

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第2题

下列菜肴属于滑熘烹调方法的是（）。

A.松鼠鱼

B.西湖醋鱼

C.鱼香八块鸡

D.醋熘鸡

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第3题

西湖醋鱼选择的原料是（）

A.活草鱼

B.活鲤鱼

C.活鲅鱼

D.活刀鱼

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第4题

西湖醋鱼属于（）菜系。

A.苏菜

B.浙菜

C.粤菜

D.川菜

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第5题

属于川菜名菜的是（）。

A.片皮乳猪

B.鱼香肉丝

C.佛跳墙

D.西湖醋鱼

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第6题

浙菜的名菜有__________.

A.糖醋排骨

B.三丝敲鱼

C.叫花鸡

D.西湖醋鱼

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第7题

西湖醋鱼所用的原料为活草鱼。（)

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第8题

西湖醋鱼的烹调方法是（）

A.炸熘

B.软熘

C.滑溜

D.煮

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第9题

西湖醋鱼的成熟方法是水汆，鱼肉断生即可。（)

西湖醋鱼的成熟方法是水汆，鱼肉断生即可。()

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第10题

西湖醋鱼是用青鱼制作的。（)

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