谷物加工程度越高，口感越好，所以我们应该多多购买、食用精米和精面，这样才有利于营养与健康。

A.精米精面过度加工导致了谷物营养素的大量流失

B. 全谷物保留了粮食的胚芽、胚乳、糊粉层和次糊粉层，进而保留了谷物天然营养

C. 全谷物消费包括了如燕麦胚芽米、糙米等在内的丰富的粮食结构

D. 以上都是

A.谷物的加工程度越高，营养素损失越多

B.谷物的加工程度越高，口感越差

C.谷物的加工程度越高，越不容易消化吸收

D.谷物的加工程度越高，出粉率越高

A.白米

B.糙米

C.精米

D.胚芽米

A.谷物加工精度越高越好

B.蔬菜先洗后切

C.米、面在烹煮过程中不加碱

D.减少米的淘洗次数

E.蔬菜急火快炒

如果加工过细，糊粉层和谷皮被去掉太多，甚至全部，成为精米精面，损失了大量营养素，特别是()。

(A)B族维生素

(B)淀粉

(C)植物油

(D)植物化学物质

(E)矿物质

老年人的膳食要求下列描述正确的是()

A．主食应以精米、精面为主

B．主食中包括一定量的粗粮、杂粮

C．多食用动物性食品

D．少吃蔬菜、水果

E．少食用牛奶或食用奶制品

稻谷加工精度越高，制成的大米的外观和口感越好，但营养价值却越低。()

形声字“精”用“米”做形旁表义是因为()。

A、谷物去壳后的米是精华部分，糠则是最粗糙的;由此引申出精细、精美等义

B、人要吃饱吃好了才有精神，而这当然离不开“米”

C、在所有的粮食中，“米”是最好的，最精细的

一位68岁的健康老人进行饮食咨询。给他提出的建议不应包括

A．少量多餐

B．精米精面为主食

C．多吃蔬菜

D．饮食清淡

E．饮食多样化

A.维生素A

B.维生素B6

C.维生素B1

D.维生素B2