试述蛋贮藏保鲜的基本原则？

A.保持蛋壳的完整性

B.防治微生物的解除与侵入

C.抑制微生物的繁殖

D.减少人为干预

A.使蛋温度降低

B.提高蛋内二氧化碳浓度

C.堵塞气孔

D.增加蛋壳坚实度

A.保持蛋壳和壳外膜的完整性

B.抑制微生物的繁育

C.防止微生物侵入

D.抑制胚胎发育

E.保持蛋的新鲜状态

A.冷藏保鲜

B.气调贮藏保鲜

C.减压贮藏保鲜

D.以上均是