对水分大的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。（)

烘烤的定色期，若烟叶水分大时，湿球温度要控制在()的水平

烘烤的定色期若烟叶水分小时，烘烤特性好的烟叶，湿球温度控制在()的水平。

A.变黄阶段烟叶变黄慢，易烤青

B.定色阶段烟叶青筋、颜色淡、僵硬

C.干筋阶段烟叶颜色淡、油分差

D.定色阶段烟叶蒸片、糟片

在定色阶段，对于营养好、素质高、耐烘烤的烟叶，湿球温度()。

A.定色阶段的大排湿时，加大烧火

B.定色阶段的大排湿时，开大天窗地洞

C.湿球温度的掌握和排湿速度的控制不协调

D.湿球温度过高或过低

A.湿球温度过高或过低

B.定色阶段的大排湿时，开大天窗地洞

C.定色阶段的大排湿时，加大烧火

D.湿球温度的掌握和排湿速度的控制不协调

A.主要变黄温度应掌握在38-40℃，并逐渐升41-42℃完成变黄，靠降低湿球温度使其逐渐变软

B.转火后，在46-48℃延长时间，使主脉充分变软，勾尖卷边至小卷筒

C.变黄阶段应保持干湿球温度差3℃以上，使烟叶逐渐失水变软

D.转火时烟叶变黄程度不宜高，而干燥程度不能低。定色期宜采取边升温、边失水、边变黄的方法，确保烟叶变黄后顺利定色

A.定色期湿球温度过低或不稳定或干筋期湿球温度过低，导致烟叶光泽灰暗。

B.干筋期干球温度和湿球温度过高，还会烤红。

C.干筋期干球大幅度下降，造成轻度挂灰。(洇筋)

D.当烤烟回潮不当，水分过大，会出现潮红，储藏不当会发生霉变;水分过小容易造成破碎。

A.在变黄阶段第一应加强保湿，保持干球温度35～37℃，干湿球温度差1-3℃左右

B.当烟叶脱水变软再保持相对低温，大胆提高变黄程度，促进烟叶内含物转化完全

C.定色期间宜控制较高的湿球温度，增进烟叶外观色泽，湿球温度可控制在39～41℃

D.干筋期干球温度不可低，湿度不可高，以防烤红和香气大量逸失