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[单选题]

()是用来形容冲煮意式浓缩咖啡之前压紧咖啡粉的动作,使咖啡粉均匀、平整。此动作可以帮助咖啡均匀地萃取。

A.布粉

B.填压

C.取粉

D.冲煮

提问人:网友lwonder 发布时间:2022-01-07
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匿名网友 选择了B
[224.***.***.201] 1天前
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[5.***.***.84] 1天前
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[5.***.***.86] 1天前
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[81.***.***.13] 1天前
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[77.***.***.138] 1天前
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[94.***.***.219] 1天前
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第2题
品鉴意式浓缩咖啡的方法( )。

A、闻香

B、观色

C、品鉴

D、必须啜吸饮用

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第3题
意式咖啡萃取过程中,咖啡粉用( )盛装。

A、咖啡杯

B、把手粉碗

C、粉锤

D、滤杯

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第4题
意式咖啡机主要有全自动和半自动两种类型,我们常说的意式咖啡机主要是指半自动咖啡机。( )
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第5题
制作拿铁拉花的牛奶要求是( )。

A、脱脂牛奶

B、全脂牛奶

C、放置冰箱冷藏至4℃为宜

D、脂肪含量越多越好

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第6题
形成奶咖表面图案的方式有( )。

A、手动拉花

B、印花

C、雕花

D、画花

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第7题
意式浓缩咖啡是一款口感强烈的咖啡,后劲十足。( )
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第8题
美式咖啡浅淡明澈,几近透明。因为一般的萃取时间相对较长,所以咖啡因含量( )。

A、较高

B、较低

C、适中

D、没差别

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第9题
一些简单的咖啡机也被称为美式咖啡机。其实他们是( )咖啡机。

A、意式的

B、虹吸式的

C、滴漏式的

D、手冲式的

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第10题
咖啡胶囊在制作过程中,是通过将咖啡豆经过特殊处理变成咖啡粉后密封在铝制的胶囊中,同时注入惰性气体(氮气等),能起到延长保质期的同时,兼具再次灭菌的作用。( )
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