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[主观题]

正式宴会对（)、（)、（)及上菜的程序都有严格的规定。

正式宴会对()、()、()及上菜的程序都有严格的规定。

提问人：网友15***739 发布时间：2022-01-06

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第1题

用餐礼仪中，在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是：（)

A先上冷菜

B后上热菜

C再上甜食

D最后上水果

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第2题

中餐正式宴会中，当冷盘已经吃了（）时，开始上第一道热菜，一般每桌要安排10个热菜，宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜。

A.3/5

B.1/2

C.2/3

D.3/4

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第3题

正式宴会对服饰()

A.无特殊要求

B.有严格要求

C.时有时无要求

D.可自由选择

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第4题

在（）国家，商务招待一般是在午餐而非晚餐或早餐上进行。另外在正式的宴会上通常都会有敬酒，如果主人向你敬酒，记得一定要回敬。

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第5题

宴会中对上菜的要求有()。

A.上菜从女主宾开始

B.从男主宾开始

C.上菜从主宾的右边上，饮料从右边上

D.上菜从主宾的右边上，饮料从左边上

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第6题

中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。

A.美式服务相似

B.英式服务相似

C.俄式服务相似

D.法式服务相似

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第7题

西餐宴会中应先斟酒,后上菜,斟酒顺序是先主后宾,女士优先（）

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第8题

西餐宴会中，应最后给（）上菜。

A.主宾

B. 副主宾

C. 陪同

D. 主人

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第9题

宴会是政府机关、社会团体、企事业单位、公司或个人之间为了表示欢迎、答谢、祝贺、喜庆等社交活动的需要，根据接待规格和礼仪程序而举行的一种隆重、正式的餐饮活动。（)

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第10题

宴会上菜时机：宴会前5-10分钟上冷盘。冷盘吃一半时，开始上热菜。

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