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[判断题]

西餐宴会中应先斟酒,后上菜,斟酒顺序是先主后宾,女士优先（）

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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第1题

在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。

A.补齐刀叉→上菜→斟酒

B. 补齐刀叉→斟酒→上菜

C. 上菜→斟酒→补齐刀叉

D. 斟酒→上菜→补齐刀叉

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第2题

西餐上菜时，应先斟酒后上菜。斟好的酒杯应移至最左边，以方便客人取用。（)

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第3题

西餐宴会服中,服务员操作不正确地是________

A.先摆好相应的餐具再上菜

B.按“先宾后主，女士优先”的顺序

C.一般是徒手撤盘

D.先上菜后斟酒

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第4题

下列关于西餐服务说法错误的是（）。

A.西餐服务过程中记住：左刀右叉、左酒右菜，先撤后上、先宾后主

B.上菜时，要先斟酒后上菜

C.西餐宴会的上菜、撤盘应以主桌为主

D.意式菜是西菜的始祖

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第5题

在汉族宴会中，斟酒的规程不正确的是()。

在汉族宴会中，斟酒的规程不正确的是（)。

A.宾客右侧进行

B.先主人，后主宾

C.先女宾，后男宾

D.先主宾，后主人

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第6题

西餐宴会的斟酒顺序是：如果有国家元首出席，应先斟男主宾。

A．错误

B．正确

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第7题

正式的（）宴会斟酒服务，应按先宾后主、先女宾后男宾，最后服务主人的服务顺序进行。

A.中餐

B. 西餐

C. 自助餐

D. 酒会

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第8题

西餐宴会服务过程中应注意（）。

A.左刀右叉，左酒右菜

B.宴会厅全场的上菜、撤盘应以主桌为准

C.西餐宴会餐具讲究吃一道收一道，吃到最后餐桌上无多余物品

D.上菜时，先上菜再去给客人斟酒

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第9题

下列斟酒顺序正确的是（）。

A.先女士后男士

B. 先主人再客人

C. 先长辈后晚辈

D. 先左边后右边

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第10题

服务员为客人斟酒是先主宾后主人，然后按照（）斟酒。

A.顺时针

B.逆时针

C.先尊后卑

D.先女宾后男宾

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