题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

从蛋白质的角度分析,食物的营养价值与以下哪项有关（)

A.摄入食物的量

B.必需脂肪酸的种类

C.必需氨基酸的数量

D.必需氨基酸的种类

E.必需氨基酸的比例

提问人：网友wei9773 发布时间：2022-01-07

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第1题

孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。胃中分泌胃液，下面哪项不属于胃液主要成分（）。

A. 溶菌酶

B. 盐酸

C. 黏液和碳酸氢盐

D. 胃蛋白酶原

E. 内因子

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第2题

赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。溃疡患者的膳食治疗原则包括（）。

A. 低蛋白膳食

B. 每日餐次固定，一日三餐，不能增多餐次

C. 摄入含纤维高的食物

D. 为了提高食欲，膳食可以增加调味品

E. 富含维生素膳食

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第3题

一牧区青年，20岁，饮食以肉类为主，平日反复牙龈出血、鼻出血、皮下出血。从膳食考虑应多食用哪种食物（）

A. 海产品

B. 蛋类

C. 粮谷类

D. 豆类及其制品

E. 新鲜蔬菜与水果

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第4题

孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。胃中分泌胃液，下面不属于胃液主要成分的是（）

A. 盐酸

B. 胃蛋白酶原

C. 黏液和碳酸氢盐

D. 溶菌酶

E. 内因子

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第5题

赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎可以选择的食物种类为（）

A. 地瓜

B. 甜点

C. 生萝卜

D. 蒜苗

E. 面条

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第6题

蛋白质消化率愈高，则营养价值也越高。

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第7题

有关食物的营养价值，以下哪一种说法正确（）

A. 食物的营养价值高低，就是同样重量食物中主要营养素的含量多少

B. 如果符合自己的食欲和喜好，则该食物的营养肯定符合自己的生理需要

C. 非营养健康成分存在与否和食物的营养价值没有关系

D. 食物的营养价值概念当中，包括了它们对于预防疾病的效益

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第8题

评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？()

A、大米蛋白质

B、母乳蛋白质

C、大豆蛋白质

D、鸡蛋蛋白质

E、酪蛋白

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第9题

食物蛋白质含量越高，则该食物的蛋白质营养价值越高

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第10题

不同产地、不同栽培方式和不同品种的同一种食品，营养价值可以有很大的差距。（）

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