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下列不属于脂肪酸分类中按碳链长度分的是（)A、长链脂肪酸B、饱和脂肪酸C、中链脂肪酸D、短链脂肪

[单选题]

下列不属于脂肪酸分类中按碳链长度分的是()

A.长链脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.中链脂肪酸

D.短链脂肪酸

提问人：网友ccll1857065 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

下列油脂中含多不饱和脂肪酸较多的是（）

A. 猪油

B. 豆油

C. 奶油

D. 椰子油

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第2题

必需脂肪酸的最好的食物来源是（）

A. 牛油

B. 猪油

C. 羊油

D. 奶油

E. 植物油（除椰子油）

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第3题

有关胡萝卜素的叙述，下列何者错误？

A、胡萝卜素是维生素 A 的先质

B、动植物均可合成胡萝卜素

C、胡萝卜素的利用率受到脂质存在的影响

D、胡萝卜素主要储存在皮下脂肪

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第4题

下列有关基础代谢率（basal metabolic rate）的叙述，何者错误？

A、休息状态下维持生命所需的基本能量

B、男性的基础代谢率高于女性

C、饥饿状态下的基础代谢率会增加

D、寒冷气候下的基础代谢率高于温热气候下

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第5题

下列食物中，何者是完全蛋白质（complete protein）？

A、蒸煮米饭

B、全脂牛奶

C、蔬菜色拉

D、水煮红豆

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第6题

张先生，48 岁，他每天的能量消耗（energy expenditure）包括下列那些？①基础代谢率 ②活动量 ③食物产热效应 ④成长

A、①②③

B、①②④

C、①③④

D、②③④

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第7题

甘油三酯由甘油和三个脂肪酸键结而成，下列何者不会造成脂质性质的差异？

A、双键数目

B、饱和程度

C、碳链长度

D、每公克重量提供的热量

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第8题

有关多晒太阳的叙述，下列何者正确？

A、可能导致维生素 D 中毒

B、会使骨骼钙质的保留减少

C、会增加妇女荷尔蒙的分泌

D、会增加罹患皮肤癌的风险

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第9题

有关热量摄入的建议，下列叙述何者错误？

A、醣类占总热量 40～45%

B、蛋白质占热量 10~15%

C、脂肪不超过总热量 30%

D、维持均衡饮食

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第10题

有关反式脂肪的叙述，下列何者错误？

A、属于不饱和脂肪酸

B、反式脂肪酸可由油脂氢化加工产生

C、富含于棕榈油中

D、影响血胆固醇浓度

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