题目内容
（请给出正确答案）
A.对于有阈值的食源性化合物，若摄入量小于ADI，则对人体的健康危害的可能性甚小
B.暴露限量等于BMD除以人群估计摄入量
C.暴露限量越小，该物质致癌的危险性越小
D.对于无阈值的化合物，需要根据强度和摄入量来评定在该暴露水平下的危险性
E.在风险识别阶段，应该描述和解释风险评估过程中的不确定性
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B.不确定的损失才可被称为风险
C.风险与人的主观感受无关
D.没有损失，就没有风险
A、接触化学物的浓度
B、接触化学物的剂量
C、接触化学物的频率
D、接触化学物的时间
E、接触化学物的捷径
A、物种间外推不确定性
B、高剂量结果外推到低剂量的不确定性
C、少量实验动物结果外推到大量人群的不确定性
D、实验动物高遗传异质性外推到低人群异质性的不确定性
E、人物种内外推的不确定性
A、健康引导值是指人类在终身摄入某种物质时而不产生可监测到的对健康产生危害的安全限值
B、健康引导值是指人类在24小时摄入某种物质时而不产生可监测到的对健康产生危害的安全限值
C、HBGV=POD/UFs
D、急性参考摄入量可以用于起始点（POD）的确定
E、基准剂量（BMD）不可作为POD
A、能提供人类暴露与疾病之间的确切关系
B、分析具有阳性结果的流行病学资料时，应充分考虑个体的易感性
C、对于人类低暴露化学物的流行病学研究，若得到了阴性结果，可以认为该食源性暴露无害的定论
D、设计良好的流行病学研究室最有说服力的证据
E、人体志愿者试验能控制暴露水平，提供暴露与效应之间的关系
A、在保证发色前提下，尽量降低硝酸盐和亚硝酸盐的使用量
B、亚硝酸盐可使血红蛋白转变为高铁血红蛋白
C、是一种色素物质，可以使食品直接着色
D、在生产工艺可行的情况下，尽量使用硝酸盐和亚硝酸盐的替代品
E、可以使用发色助剂，减少硝酸盐和亚硝酸盐的使用量
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