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[主观题]

无菌包装特点：被包装食品和()分别杀菌。

无菌包装特点：被包装食品和（)分别杀菌。

提问人：网友15***596 发布时间：2022-01-06

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第1题

无菌包装是先将包装容器和被包装食品进行（)，再在无菌环境下充填、密封的包装方法。

A.杀菌

B.清洗

C.辐射处理

D.加热

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第2题

（）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A.无菌包装

B. 防潮包装

C. 改善气氛包装

D. 微波包装

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第3题

关于无菌包装技术错误的说法是（)。

A、目前仅限于乳制品、软饮料、果汁、豆乳、布丁等流体为主的食品包装

B、先将食品和容器分别杀菌并冷却，然后在无菌室内进行填充和封合

C、采用超高温杀菌，还能较好地保存食品原有的营养素

D、先将食品装入容器并密封，然后加热杀菌和冷却

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第4题

无菌包装食品常采用的杀菌方式有()和欧姆加热杀菌技术等。

无菌包装食品常采用的杀菌方式有（)和欧姆加热杀菌技术等。

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第5题

无菌包装食品和罐头包装食品相比，虽都采用高温杀菌，但无菌包装加热时间()，而且又立即()，因此能较好地保护食品的原有营养。

无菌包装食品和罐头包装食品相比，虽都采用高温杀菌，但无菌包装加热时间（)，而且又立即（)，因此能较好地保护食品的原有营养。

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第6题

无菌包装食品杀菌方法：1.()超高温瞬时杀菌(直接加热杀菌;间接加热杀菌：采用换热器)2.高温短时杀菌.

无菌包装食品杀菌方法：1.（)超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌;间接加热杀菌：采用换热器)2.高温短时杀菌.

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第7题

凡食品经密封杀菌或杀菌密封（即无菌包装）达到商业无菌，能在常温下长期保存者，均应视为罐头食品。

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第8题

现在食品加工需要高新技术包括冷冻技术，分离技术，生物工程技术，挤压膨化质构重组技术，非热力杀菌技术，超高压处理技术，无菌包装技术等。

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第9题

无菌包装的三要素是()、包装材料和容器的杀菌和包装环境的杀菌。

无菌包装的三要素是（)、包装材料和容器的杀菌和包装环境的杀菌。

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第10题

无菌包装的包装体系杀菌包含哪些内容？

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