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第2题
组成蛋白质的氨基酸中,属于碱性氨基酸的是()。
A、半胱氨酸
B、异亮氨酸
C、谷氨酸
D、精氨酸
E、蛋氨酸
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第3题
为保证膳食中必需氨基酸的种类和数量,满足人体需要,膳食中优质蛋白应占蛋白质总量的()
A. 60%~70%
B. 50%~70%
C. 50~6~60%
D. 40%~60%
E. 30%~50%
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第4题
反刍动物采用下列哪种体系评定蛋白质氨基酸需要量( )。
A、瘤胃降解与未降解蛋白质体系
B、可消化(可利用)氨基酸体系
C、可消化(可利用)赖氨酸体系
D、可消化(可利用)蛋氨酸体系
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第5题
氨基酸分通常是指受试蛋白质中第一限制AA的得分。()
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第6题
在蛋白质合成过程中,生成的水中的氧和氢分别来自 |
[ ] |
A.氨基、羧基 B.R基、氨基和羧基 C.羧基、氨基 D.羧基、氨基和羧基 |
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第7题
谷物蛋白的第一限制氨基酸是()。
A. 赖氨酸
B. 天冬氨酸
C. 丙氨酸
D. 酪氨酸
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第8题
大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。
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第9题
根据蔬菜水果的营养特点,在加工中特别要注意维生素A的损失和破坏。
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