题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

麦芽粉碎过（）会增加麦皮中有害物质的溶解，导致麦皮味和涩味的产生，影响啤酒质量。

提问人：网友yangchen4403 发布时间：2022-01-06

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“麦芽粉碎过（）会增加麦皮中有害物质的溶解，导致麦皮味和涩味的…”相关的问题

第1题

麦芽粉碎过（）会增加麦皮中有害物质的溶解，导致麦皮味和涩味的产生，影响啤酒质量

点击查看答案

第2题

粉碎过粗会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，也会增加麦汁过滤的难度;粉碎过细，则会影响麦芽有效成分的利用，降低了麦汁浸出率（）

点击查看答案

第3题

麦芽粉碎太（）会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度

A.粗

B.中

C.细

点击查看答案

第4题

麦芽粉碎过细会增加（）中有害物质的溶解，并增加麦汁过滤的难度：粉碎过粗，会降低麦汁（）。

点击查看答案

第5题

麦芽碎太（)，会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。

A.粗

B.中

C.细

点击查看答案

第6题

麦芽粉碎（）会影响麦芽有效成分的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。

A.粗

B. 中

C. 细

点击查看答案

第7题

麦芽粉碎（）会影响麦芽有效成分的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度

A.粗

B.中

C.细

点击查看答案

第8题

制麦汁时将麦芽粉碎的作用有

A.有利于酶的浸出

B.有利于酶的催化作用

C.增加麦汁的色泽

D.促进难溶解的物质溶解

E.增加原料与水的接触面积

点击查看答案

第9题

啤酒酿造中，麦芽粉碎的目的是把麦皮从麦粒表面分离，以便使它的胚乳有效地被酶分解。（)

啤酒酿造中，麦芽粉碎的目的是把麦皮从麦粒表面分离，以便使它的胚乳有效地被酶分解。 ()

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信