题目内容 （请给出正确答案）
[单选题]

【单选题】发现食物中毒后，制止和防止中毒再发生的首要工作是（)。

A.立即就地封存一切可疑中毒食物并停止食用

B.禁止继续销售或转移

C.对可疑中毒食物立即追究其来源、扩散单位

D.对已查封食品取样检验原因

提问人：网友lpjmarco 发布时间：2022-01-07
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匿名网友 选择了D
[47.***.***.131] 1天前
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[88.***.***.192] 1天前
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第1题

A.查明中毒食品

B.确定中毒致病因素（病原）

C.查明中毒原因

D.以上选项都正确

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第2题

土豆烧牛肉是本次食物中毒的（）

A. 传染源

B. 影响因素

C. 传播因素

D. 辅助因素

E. 传播途径

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第3题

A. 预防化学性中毒并预防食物中毒

B. 增加营养

C. 防止肠道传染病的发生

D. 预防三致作用的发生

E. 保证水的感官性状良好

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第4题
【单选题】引起细菌性食品中毒的原因为（ ）。

A、食用被微生物污染食品

B、微生物毒素污染食品

C、微生物引起食品发霉

D、A+B

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第5题
【单选题】关于微生物性食物中毒的预防，下面说法不正确的是（ ）。

A、控制微生物在食品上的繁殖 杀灭污染食品中的微生物

B、杀灭污染食品中的微生物

C、严格防止食品污染

D、及时封锁食物中毒现场

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第6题
【单选题】下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是(　　)。

A、油脂的毫败

B、鱼肉的腐臭

C、水果的溃烂

D、粮食的霉变

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第7题
【单选题】对微生物影响的外界因素中与食品工业关系密切的是(　　)因素。

A、温度、干燥

B、干燥、渗透压

C、温度、辐射

D、渗透压、辐射

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第8题
【判断题】( )发生微生物性食物中毒的根本原因是食品受到微生物或微生物毒素的污染。
点击查看答案
第9题
【简答题】请简要说明面包（产品依据 GB 7099-2015 查食品伙伴网）车间涉及微生物检验项目包括哪些？
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第10题
【判断题】( )食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，需加强设备的清洗、消毒和改造。
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