题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

莜面饺子

质量标准是皮香馅鲜、()。

A.软嫩味美

B.软糯可口

C.喧软清香

D.绵软可口

提问人：网友tuoluo 发布时间：2022-01-07

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第1题

()莜面饺子的质量标准是皮香馅鲜、粘性好。

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第2题

包制莜面饺子时,面坯必须有一定的(),才能便于成形。

A、温度

B、湿度

C、亮度

D、光度

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第3题

莜面蒸熟后怎样不粘

下列不属于二人台提到的西北民间饮食是:

A．羊肉炒粉

B．烧麦

C．莜面

D．水煮鱼

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第4题

西贝莜面村的品牌之路包括()。

A、品牌定位

B、品牌包装

C、品牌设计

D、品牌推广

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第5题

压皮主要用于( )点心的制作。A.荞麦面B.澄面C.莜面D.玉米面

压皮主要用于( )点心的制作。

A.荞麦面

B.澄面

C.莜面

D.玉米面

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第6题

上午十点,食药监到门店抽检牛肉、羊肉以及莜面,下列做法正确的是()。

A.热情接待,并记录食药监抽取的产品批次,及时报备给总部、分部食安专员

B.不让对方进入门店

C.告诉食药监人员,原料都用完了,没办法取样

D.给对方一些红包,让他不要抽检

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第7题

下列不属于二人台提到的西北民间饮食是:

A．羊肉炒粉

B．烧麦

C．莜面

D．水煮鱼

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第8题

以下不属于“绣荷包调”变体的是()。

A.《会亲家》

B.《半斤莜面推窝窝》

C.《走西口》

D.《绣金匾》

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第9题

以下食品中,不能使用红色刀具的是()。

A.改刀央厨肉夹馍的肉

B.切冷冻羊腰

C.莜面蒸饺中的鸡蛋沫

D.酱猪手

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第10题

毛巾使用,以下描述错误的是()。

A.凉档的毛巾浓度标准为500ppm,这样更安全

B.凉档使用中白蓝毛巾需要2小时更换一次

C.盖莜面使用白色的毛巾

D.白蓝毛巾破损需要考核

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