题目内容 （请给出正确答案）
[单选题]

下列因素中, 与杀菌时罐头食品的传热无关

A.杀菌设备

B.罐头容器

C.食品的粘稠度

D.食品的pH

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07
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更多“下列因素中, 与杀菌时罐头食品的传热无关”相关的问题
第1题
下列因素中（）与杀菌时罐头食品的传热无关。

A. 食品的pH

B. 罐头容器

C. 食品的粘稠度

D. 杀菌设备

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第2题
罐头食品的传热方法有()。

A. 传导

B. 对流

C. 传导+对流

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第3题
红烧鲭鱼罐头的杀菌温度为115℃，60min，而油浸鲭鱼罐头的杀菌温度则为112℃，60min。
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第4题
罐头食品（名词解释题）

罐头食品

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第5题
罐头食品常用的杀菌方法有哪些？
点击查看答案
第6题
有关罐头食品,下列说法中正确的一项是()
A．罐头食品是利用维持食品最低生命活动的保藏方法

B．罐头食品是利用无菌原理的保藏方法

C．罐头食品装罐时以装满为度，不需要留有适当的顶隙

D．胀罐是罐头食品正常的现象

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第7题
罐头食品在杀菌过程中的热传导方式主要有（）、（）及（）等三种方式。
点击查看答案
第8题
传热曲线的fh值为罐头食品的传热特性质，fh值（），传热速...

传热曲线的fh值为罐头食品的传热特性质，fh值（），传热速度（）。

点击查看答案
第9题
罐头杀菌首先要考虑杀灭食品中的()
A．假单胞菌

B．葡萄球菌

C．沙门氏菌

D．肉毒梭菌

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