题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

捞派豆花锅开后再煮5分钟左右即可食用。配上()，风味更突出。

捞派豆花锅开后再煮5分钟左右即可食用。配上（)，风味更突出。

A、豆花蘸碟

B、丸滑味碟

提问人：网友黄静 发布时间：2022-01-07

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第1题

滑类组合由多种滑类组合而成,锅开后浮起来再煮3分钟即可食用。搭配上()口味更佳。

A、丸滑蘸碟

B、豆花蘸料

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第2题

标准锅底与我的锅底区别是()。

A、“标准锅底”是大众吃的口味，“我的锅底”是会员自己点的锅底的统计

B、两者没有区别

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第3题

午餐肉是清真的。()

此题为判断题(对，错)。

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第4题

清油火锅是由()炒制,色泽鲜红,口感香辣浓郁。

A、猪油

B、植物油

C、牛油

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第5题

牛油(麻辣)火锅选用精致牛油和()为主料。

A、辽宁青花椒和泰国椒

B、红花椒和辣椒

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第6题

关于手切羊肉和羊排卷的说法,正确的是()。

A、都是选自内蒙12月龄以下羔羊

B、手切羊肉选自羔羊后腿以及羊霖

C、羊排卷以羔羊腹肉部位肥瘦相间的五花肉加工而成

D、都是清真菜品

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第7题

以下哪些火锅是麻辣的()。

A、清油火锅

B、牛油(麻辣)火锅

C、三鲜火锅

D、骨头火锅

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第8题

为什么上菜时牛羊肉直接放在桌子上()。

A、若放菜架上，化冻了影响美观和口感

B、该菜品属于火锅中的主菜，原则上是主菜(荤菜)先上桌

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第9题

捞派千层毛肚加入()一起煮熟后切片而成,涮汤3分钟左右即可食用。

A、葱

B、姜

C、五香料

D、辣椒

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