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第1题
黑茶加工工艺中的一道关键工序是:()。
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第3题
黑茶在渥堆过程中对物质的变化起最主要作用的是()
A.酶促作用
B.微生物作用
C.自然分解作用
D.湿热作用
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第5题
黑茶经过渥堆后,随着渥堆程度的差异,不属于其颜色变化的是____。
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第6题
下列()不是关于黑茶揉捻过程的正确控制。
A. 杀青出锅后因冷却后揉捻
B. 揉捻加压原则“轻,重,轻”
C. 轻压,短时,慢揉
D. 以松压,轻压为主
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第7题
紧压类黑茶的原料与制法上有()等特点与过程。
A. 原料相对粗老
B. 渥堆变色
C. 高温汽蒸
D. 压造成型
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第8题
描述黑茶干茶色泽花杂叶尖黑色,柄端黄黑色的术语是()。
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第9题
黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶叶。()
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