题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
中餐厅服务员为客人斟酒或茶水时，一般斟（）为宜。
A.七、八分满
B. 五、六分满
C. 九分满
D. 六、七分满
提问人：网友lingmu
发布时间：2022-01-07
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A．中餐零点，一般从主人位置开始按顺时针方向依次斟倒
B．啤酒顺着杯壁斟倒，以泡沫不溢出为佳
C．斟酒时服务员，左手持服务经，右手握酒瓶的下半部
D．在客人右侧斟倒
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第2题
以下对斟酒说法正确的有（）
A.斟酒时，酒瓶商标应背向客人
B.啤酒顺着杯壁斟倒，以泡沫不溢出为佳
C.斟酒时，服务员左手持服务巾，右手握酒瓶的下半部
D.在客人右侧斟倒
E.瓶内酒越少，出口速度越慢
第3题
餐厅服务员为客人提供茶水服务时，使用茶壶斟茶的正确方方法是，右手拿壶把，左手轻按壶盖，先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量，注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是（）。
A.七八成，朝向客人
B.七八成，背向客人
C.八九成，朝向客人
D.八九成，背向客人
第6题
斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（)厘米的距
斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持()厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可;白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的();白兰地酒则斟至酒杯()。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。
第10题
下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（)。
A.站立在客人左边用右手为客人斟酒
B.斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离
C.白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒
D.鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌
