题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（)。

A.上茶水

B.上香巾

C.上咖啡

D.斟酒

提问人：网友Chenshan333 发布时间：2022-01-06

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第1题

西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先()，再上头盆。

西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先（)，再上头盆。

A.上香巾

B.上茶水

C.上咖啡

D.斟酒

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第2题

西餐宴会服务中，根据头盘配用的酒类，先上头盘，再为客人斟酒（）

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第3题

西餐宴会服务肉类菜肴时，服务员从客人右侧为客人分派沙司。（）

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第4题

服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（)。

A.3分钟

B.5分钟

C.7分钟

D.10分钟

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第5题

西餐宴会服务中，当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘，撤盘时注意要留下头盆刀，叉。（)

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第6题

西餐宴会服务中，迎宾服务员1名，要为（）客人提供欢迎及引位的服务。

A.1～5位

B. 5～10位

C. 10～15位

D. 20～50位

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第7题

西餐宴会服务员上冷头盆的时间大约是在宴会开始前（)。

A.5分钟

B.10分钟

C.15分钟

D.20分钟

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第8题

在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（)

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第9题

西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责()位客人的服务。

A.3

B. 4

C. 5

D. 6

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第10题

西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）客人的服务

A.3

B.4

C.5

D.6

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