更多“水粉糊可使菜品()、外焦里嫩、外焦里酥”相关的问题
第1题
水粉糊可使菜品()、外焦里嫩、外焦里酥。
A.干香软嫩
B. 干香酥脆
C. 软嫩适口
D. 黏香软嫩
点击查看答案
第2题
水粉糊主要用于()等菜品的挂糊。
A.酥炸、干炸
B.焦熘丸子
C.糖醋鱼
D.干炸、脆溜
点击查看答案
第3题
水粉糊主要用于干炸、脆熘等菜品的挂糊,所制菜品具有()、色泽金黄等特点。
点击查看答案
第4题
水粉糊主要用于干炸、脆熘等菜品的挂糊,所制菜品具有()、色泽金黄等特点
点击查看答案
第5题
能使菜品干香酥脆、外焦里嫩的糊是()。
点击查看答案
第6题
水粉糊适用()烹调法。A.软炸B.松炸C.酥炸D.焦炸
水粉糊适用()烹调法。
A.软炸
B.松炸
C.酥炸
D.焦炸
点击查看答案
第7题
酥炸菜肴的质感特点是()。
A.外酥里嫩
B. 外焦里嫩
C. 外脆里嫩
D. 外酥里韧
点击查看答案
第8题
用水粉糊烹制的炸菜,具有干香、外焦里嫩、色泽()的特点。
点击查看答案