题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

蛋白质测定的实验中，硫酸铜的作用有（)。

A.催化剂

B.指示消化的终点

C.提高溶液的沸点

D.脱水作用

E.防止溶液爆沸

提问人：网友FXY0102 发布时间：2022-01-07

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第1题

蛋白质测定碱法蒸馏时，加入氢氧化钠后变为（），说明氢氧化钠加入过量。

A、红色

B、绿色

C、深蓝色或者黑色

D、黄色

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第2题

蛋白质测定时消化时加入硫酸钾的作用是：

A、显色

B、提高温度

C、氧化

D、催化

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第3题

蛋白质测定时消化用硫酸铜作用是（）

A、催化剂

B、指示剂

C、分解剂

D、消化剂

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第4题

双缩脲反应是用以测定()特性的反应,蛋白质在()溶液中能与硫酸铜产生红色或蓝紫反应。

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第5题

蛋白质测定中,下列做法正确的是()。

A、消化时硫酸钾用量要大

B、蒸馏时NaOH要过量

C、滴定时速度要快

D、消化时间要长

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第6题

蛋白质在生物体中的作用有哪些?

A．大多数酶是蛋白质，参与催化生物体内的代谢过程

B．运输营养物质

C．控制细胞生长、分化

D．细胞的结构成分和机械支持物

E．接受和传递信息

F．防御保护作用

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第7题

举例说明氢键在生命活动中的重要作用

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第8题

以下关于凯氏定氮法测定蛋白质正确的说法是()。

A.常量凯氏定氮法测定的是粗蛋白含量

B.食品的蛋白质系数均为6.25

C.微量凯氏定氮法测定的蛋白的量精确

D.微量凯氏定氮法加入硫酸铜作为催化剂

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第9题

以下几种测定蛋白质含量的方法中蛋白质肽键没有与铜离子形成络合物的方法是()。

A.Bradford法

B.Folin-酚法

C.双缩脲法

D.BCA法

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