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[判断题]

按西餐上菜顺序进行上菜服务。上菜顺序一般为:面包、黄油、汤类、冷盘(色拉)、鱼虾类、副菜、主菜、奶酪、甜点,水果、咖啡或茶。()

提问人:网友Yry2021 发布时间:2022-05-27
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第1题
西餐上菜顺序一般为:面包、黄油、冷盘(色拉)、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶。()
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第2题
中餐宴会的上菜顺序一般为()。A. 开胃品→汤→副菜→主菜→甜点→咖啡或茶B. 头盘→词→副盘→主菜→

中餐宴会的上菜顺序一般为()。

A. 开胃品→汤→副菜→主菜→甜点→咖啡或茶

B. 头盘→词→副盘→主菜→甜食→咖啡或茶

c. 凉菜→热菜→主菜→汤菜→甜点→水果

D. 凉菜→主菜→热菜→汤菜→甜点→水果

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第3题
西餐上菜的顺序是开胃品、汤、沙拉、鱼类、副盘、甜点、主菜、水果、咖啡或茶。()
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第4题
西餐上菜程序通常是( )。

A.面包黄油,冷菜,汤,主菜,甜点,咖啡,水果

B.主菜,面包黄油,冷菜,汤,甜点,咖啡,水果

C.冷菜,汤,面包黄油,主菜,甜点,咖啡,水果

D.甜点,面包黄油,冷菜,汤,主菜,咖啡,水果

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第5题
西餐菜肴上菜的一般顺序为()。

A.开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果

B. 开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果

C. 主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果

D. 色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果

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第6题
6.西餐上菜程序通常是( )。

A.面包黄油,冷菜,汤,主菜,甜点,咖啡,水果

B.主菜,面包黄油,冷菜,汤,甜点,咖啡,水果

C.冷菜,汤,面包黄油,主菜,甜点,咖啡,水果

D.甜点,面包黄油,冷菜,汤,主菜,咖啡,水果

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第7题
一般的上菜顺序为_________。()

A.前菜→沙拉→副菜→主菜→汤→甜点→咖啡、茶或水

B.甜点咖啡、茶或水→前菜→汤→副菜→主菜→沙拉→

C.前菜→汤→副菜→主菜→沙拉→甜点→咖啡、茶或水

D.前菜→汤→副菜→主菜→甜点→沙拉→咖啡、茶或水

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第8题
西餐的上菜通常为:头盆或汤→鱼→副菜→主菜→()→咖啡或茶。

A.色拉

B. 水果

C. 甜品

D. 冷饮

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第9题
西餐宴会上菜的顺序是:面包和黄油(开餐前5分钟左右送上)→开胃品→汤→副菜→主菜→甜食→咖啡、茶或餐后酒。
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第10题
西餐宴会的上菜顺序是()。

A.汤、头盆、副盆、主菜、甜点、水果

B.头盆、主菜、副菜、汤、甜点、水果

C.头盆、汤、副盆、主菜、甜点、咖啡

D.汤、头盆、副盆、主菜、水果、甜点

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第11题
西餐厅的上菜顺序是:头盘、(汤)、副菜、(主菜)、沙拉、(甜点)、咖啡或茶。()
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