题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

（)制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素有：温度、湿度和时间。

提问人：网友slzylh 发布时间：2022-01-07

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第1题

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第2题

“honey”是指()。

A、砂糖

B、蜂蜜

C、饴糖

D、甜味

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第3题

()社会舆论是指新闻媒介的评论。

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第4题

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第5题

()西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。

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第6题

()包好清酥面坯后要用擀叠的方法,使其形成层次。

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第7题

()为使面团重新产气、膨松,得到制品所需的形状和较好的食用品质,大多面包制品都需最后的醒发过程。

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第8题

()克司得酱冷却时,在表面盖上一层保鲜膜,可防止冷却过程中表面脱水干燥。

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第9题

()全蛋搅打法又称“混打法”。

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