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[判断题]

动物性食品制作过程中上浆、挂糊、勾芡，则可减少维生素的损失（）

提问人：网友sulynn2021 发布时间：2022-01-07

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第1题

维生素A只存在于动物性食品中,植物性食品中含有胡萝卜素。()

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第2题

为了减少维生素的损失,肉类食品宜炒不宜烧炖和蒸炸()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

薯类食品含有丰富的维生素C,但在蒸制过程中维生素C的损失率较低。()

此题为判断题(对，错)。

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第4题

炒菜时，添加调味品（）可以减少蔬菜中维生素C的损失。

A、酱油

B、味精

C、醋

D、十三香

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第5题

香菇含有15种氨基酸,其中5种为人体必需的氨基酸()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

禽肉脂肪中饱和脂肪酸的含量高于家畜肉()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

日本人均每日摄入动物性蛋白质约40g()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

牛乳有催眠作用,在睡前喝一杯鲜牛奶,可使人舒适入睡()

此题为判断题(对，错)。

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