制作戚风蛋糕的操作要点，下列说法不正确的是（）

A.事先准备两个打蛋盆。打蛋盆和打蛋头要保证干净无水无油，否则会影响蛋白的打发

B.温度较低的蛋白比常温鸡蛋的蛋白更容易打发，所以制作戚风蛋糕的鸡蛋一般是要事先冷藏。并且冷藏的鸡蛋打发后的稳定性和膨发度会更好

C.蛋黄蛋白分离要彻底，如果蛋白里面有蛋黄，会影响蛋白的打发，可能越打越消泡，最后打成一碗水

D.戚风蛋糕制作最重要，也是最影响成败的一点，就是蛋白的打发：打发蛋白分三次加糖，打到湿性性发泡的状态