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[判断题]
加热方式种类有明火烧烤方式、暗火烧烤方式、油加热方式、水加热方式、油水分步加热方式、汽蒸加热方式以及以固体料物（如盐粒、石子等）为传热媒介的其他加热方式等，此外还有现代化烹调工艺的电加热方式、远红外线加热方式、微波加热方式等等。（ ）
提问人：网友Yry12345
发布时间：2022-07-04
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第1题
纸上烧烤是一种新型的烧烤方式，采用上下两层的电烤炉，上面铺上专用的烧烤用白纸，在纸上浇上油后涂抹大体均匀后，将肉片或者其他类食物放在纸上进行加热，避免了传统的碳火或燃气炉烧烤时可能会造成的食物焦糊，两重加热，用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份，这属于移植创造方法。
