题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

美式服务主要适用于中低档次的西餐零点和宴会用餐。

A．错误

B．正确

提问人：网友moker110 发布时间：2022-01-07

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第1题

比较适用于西餐高档零点用餐的服务方式是（）。

A. 美式服务

B. 法式服务

C. 俄式服务

D. 英式服务

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第2题

俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。

A．错误

B．正确

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第3题

比较适用于大型西餐宴会的服务方式是（）。

A. 美式服务

B. 法式服务

C. 俄式服务

D. 英式服务

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第4题

比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。

A. 美式服务

B. 法式服务

C. 俄式服务

D. 英式服务

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第5题

宴会按饮食风格分可分中餐宴会和西餐宴会。（）

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第6题

英式服务上菜时，服务员将烹制好的菜肴盛放在大盘里，送到主人面前，由（）动手切割主料并分盘。

A. 主人

B. 主宾

C. 服务员

D. 厨师

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第7题

下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。

A. 法式服务

B. 俄式服务

C. 美式服务

D. 英式服务

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第8题

西餐菜肴和服务以美式为代表。（）

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第9题

西餐宴会，重要宴会服务员需（）。

A. 戴手套服务

B. 徒手服务

C. 大银盘服务

D. 托盘服务

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