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在烘烤中若发现烟叶失水过多，应加强保湿。
提问人：网友raytang
发布时间：2022-01-06
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第4题
关于旱黄烟的烘烤技术要点，下列说法正确的是（）。
A.变黄稳温阶段所需温度宜稍高，一般控制在39～40℃，促使烟叶脱水变软，同时增加炕内湿度
B.叶片发软后，可适当降低温度（降至37℃)保湿变黄，否则烟叶失水过多，难以变黄
C.转火时，烟叶变黄程度要比正常烟叶略高一些，但干燥程度不能低，达到青筋黄片、叶片基部微带青、主脉尖部1／3变软即可
D.转火后的升温要慢中求快，确保烟叶含水还较多时慢变黄，缓慢达到干叶，升温快容易出现回青与挂灰
第7题
对于旱地烟和旱天烟的烘烤，下列说法正确的是（）。
A.在变黄阶段第一应加强保湿，保持干球温度35～37℃，干湿球温度差1-3℃左右
B.当烟叶脱水变软再保持相对低温，大胆提高变黄程度，促进烟叶内含物转化完全
C.定色期间宜控制较高的湿球温度，增进烟叶外观色泽，湿球温度可控制在39～41℃
D.干筋期干球温度不可低，湿度不可高，以防烤红和香气大量逸失
第9题
嫩黄烟的烘烤技术要点之一是：（)。A.变黄温度宜低不宜高,防止烟叶矢水不足形成水黄和养分消耗过
嫩黄烟的烘烤技术要点之一是：()。
A.变黄温度宜低不宜高,防止烟叶矢水不足形成水黄和养分消耗过多
B.变黄温度宜高不宜低,防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多
C.变黄温度宜高不宜低,防止烟叶失水过量形成烤青烟
D.变黄温度宜低不宜高，防止烟叶失水过量形成挂灰
