题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

餐（饮）具清除食物残渣后，煮沸消毒__分钟（）

A.5

B.10

C.20

D.30

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-13

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第1题

餐（饮)具清除食物残渣后，煮沸消毒30分钟，也可用有效氯500mg／L的含氯消毒液浸泡30分钟后，再用清水洗净。（)

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第2题

餐饮具一人一具一用一消毒，餐饮具使用后去除残渣、清洗，可用热力消毒柜按操作说明消毒，也可用煮沸或流通蒸汽消毒（）分钟。

A．5-10

B．10-15

C．15-30

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第3题

煮沸消毒奶具的方法是将奶具完全浸泡在水中，煮沸约()。

A.15分钟

B.25分钟

C.5分钟

D.10分钟

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第4题

下列哪种消毒方法不是《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的餐饮具消毒方法。（)A.煮沸、蒸汽消毒B.红外

下列哪种消毒方法不是《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的餐饮具消毒方法。()

A.煮沸、蒸汽消毒

B.红外线消毒

C.化学消毒

D.紫外线消毒

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第5题

下列关于餐饮具消毒方法正确的是（)

A.煮沸消毒，温度 100℃， 10 分钟以上

B.红外线消毒，温度 120℃以上， 10 分钟以上

C.洗碗机消毒，水温 85℃，40秒以上

D.含氯消毒剂消毒，在有效氯浓度 250mg/L以上的消毒液中浸泡 3 分钟

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第6题

餐饮服务提供者，消毒餐饮具时可采用的消毒方式包括（）

A.煮沸或蒸汽消毒

B.红外线加热消毒

C.紫外线消毒

D.含氯消毒药物消毒

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第7题

餐饮服务提供者消毒餐饮具时，可采用的消毒方式包括（)。

A.煮沸或蒸汽消毒

B.红外线加热消毒

C.用含氧消毒药物消毒

D.紫外线消毒

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第8题

（)是错误的餐饮具消毒方法。A.煮沸B.热水冲淋C.蒸汽

()是错误的餐饮具消毒方法。

A.煮沸

B.热水冲淋

C.蒸汽

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第9题

餐饮服务提供者消毒餐饮具时，可采用的消毒方式包括()

A.煮沸或蒸汽消毒

B.红外线加热消毒

C.紫外线消毒

D.用含氯消物消毒

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第10题

餐饮服务提供者消毒餐饮具时，可采用的消毒方式包括（)

A.煮沸或蒸汽消毒

B.红外线加热消毒

C.紫外线消毒

D.用含氯消毒药物消毒

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第11题

奶具在沸水中煮沸消毒的时间正确的是()。

A.3分钟

B.5分钟

C.8分钟

D.10-15分钟

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