题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

俄式宴会的上菜方式是（)。

A、托盘式

B、台前自取式

C、台前分让式

D、家庭式

提问人：网友ty2020 发布时间：2022-01-07

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第1题

（）是俄式宴会上菜方式。

A、台前自取式

B、台前分让式

C、托盘式

D、客人传递式

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第2题

（）的上菜方式是台前托让式。

A、法式宴会

B、日式宴会

C、意式宴会

D、俄式宴会

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第3题

（）是俄式宴会采用的上菜服务方式

A.台前分让式

B.客人传递式

C.端托自取式

D.家庭式

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第4题

西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。

A.美式

B.俄式

C.法式

D.美式

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第5题

西餐上菜的服务方式主要有（）。

A.美式

B. 俄式

C. 英式

D. 法式

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第6题

目前我国常见的服务方式是（）宴会的服务方式

A.法式

B.俄式

C.美式

D.英式

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第7题

西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。

A.英式服务

B.美式服务

C.俄式服务

D.法式服务

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第8题

西餐上菜的服务方式主要有（）

A．美式

B．俄式

C．英式

D．法式

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第9题

比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。

A.美式服务

B.法式服务

C.俄式服务

D.英式服务

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第10题

自助餐宴会的服务方式也比较灵活，大部分采用法式、俄式以及美式服务的方式。（)

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