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[单选题]
格力刀具砧板除菌机CJH-01搭载100W强功率热风循环系统，通过风机和风道设计往机体内吹热风有效杀菌烘干，其杀菌模式是（）
A.三重UV紫外除菌5分钟
B.UV紫外线杀菌5分钟
C.双重UV紫外除菌6分钟
D.UV紫外线杀菌6分钟
提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-12
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第6题
以下关于刀具、砧板的使用原则正确的是（)。
A.餐中白色砧板与红色砧板的食品接触面叠放
B.红色砧板上可以放置白色刀具
C.凉档紫甘蓝丝,切配时应使用绿色刀具和砧板
D.面点大案板上需要放一块小白案板,加工即食的肉夹馍
第7题
酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时，操作不符合要求的是哪项（)？
A.生熟刀区分：生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带，熟刀粘贴蓝色胶带
B.木砧板为熟料砧板，塑料砧板为生料砧板
C.餐厅每餐闭市后，厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒
D.厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
