题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
为了提高果冻制品的营养价值和观赏价值,往往在制作时加入大量的水果丁。此题为判断题(对,错)。
提问人:网友qllovezc
发布时间:2022-01-06
为了提高果冻制品营养价值和(),往往在制作时加入适量的水果丁。
A.稠度
B.口味特点
C.美观效果
D.制品重量
为了提高果冻制品营养价值和口味特点,往往在制作时加入适量的()。
A.红色素
B.水果丁
C.巧克力
D.蛋黄
下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是()。
A.提高制品营养价值
B.提高制品的热能
C.增加制品的蛋香味
D.改进制品内部组织状态
西点的配料中加入乳制品后,可以提高制品的()产生香醇口感。
A.药用价值
B.营养价值
C.利润价值
D.食用价值
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