题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

为了提高果冻制品营养价值和口味特点，往往在制作时加入适量的（)。A.红色素B.水果丁C.巧克力D.蛋黄

为了提高果冻制品营养价值和口味特点，往往在制作时加入适量的()。

A.红色素

B.水果丁

C.巧克力

D.蛋黄

提问人：网友zsu_zhq 发布时间：2022-01-06

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第1题

制作果冻时为了提高制品营养价值和口味特点，往往在制作中加入适合的（）。

A.牛奶

B.水果丁

C.黄油

D.奶油

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第2题

为了提高果冻制品营养价值和（)，往往在制作时加入适量的水果丁。A.稠度B.口味特点C.美观效果D.制品

为了提高果冻制品营养价值和()，往往在制作时加入适量的水果丁。

A.稠度

B.口味特点

C.美观效果

D.制品重量

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第3题

为了提高果冻制品的营养价值和观赏价值，往往在制作时加人大量的水果丁（）

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第4题

为了提高果冻制品的营养价值和观赏价值，往往在制作时加入大量的水果丁。此题为判断题(对，错)。

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第5题

制作采冻时为了提高制品赀养价值和口味特点，往往在制作中加入适娬的

A.牛奶

B.水果丁

C.设油

D.奶油

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第6题

为了提高制品的强度、硬度和耐热性，塑料中往往要加入填充料，以改善其性质，()提高耐热性。

A.石棉

B.石英

C.石灰石

D.玻璃纤维

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第7题

为了增加西点制品的风味特点，往往加入一些调味酒，常用的是（)。A.米酒B.果酒C.白酒D.黄酒

为了增加西点制品的风味特点，往往加入一些调味酒，常用的是()。

A.米酒

B.果酒

C.白酒

D.黄酒

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第8题

为了增加西点制品的风味特点，往往加入一些调味酒，常用的是米酒。此题为判断题(对，错)。

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第9题

油脂可增加香味，提高成品的（）

A．色泽

B．口味

C．营养价值

D．弹性

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第10题

蔗糖在面点制作中增加甜味，调节口味，提高成品的（）

A．维生素

B．营养价值

C．档次

D．色泽

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