题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。

A.根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具

B.根据菜单备足需要更换的餐具数量

C.根据菜单准备相搭配的酒水

D.根据菜单准备好账单

提问人：网友ilikeme 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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更多“中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提，并且服务人员需…”相关的问题

第1题

中餐宴会餐台布置是宴会准备的重要环节之一。在准备工作环节中，首先要做的重要工作是（）。

A.领取各类餐具、台布、餐具和桌裙等

B.洗净双

C.准备服务用品

D.准备调味品

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第2题

中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。

A.学习折口布花

B.对宴会服务进行分工

C.对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工

D.对宴会准备、服务和结束工作进行分工

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第3题

下列属于中餐宴会迎宾员主要职责的是（）

A．处理客人投诉及突发事件

B．按餐厅的标准为客人提供尽善尽美的服务

C．迎接客人主动热情，主动问好，引领客人进入宴会场地

D．按餐厅的要求摆台，并做好开餐前的一切准备工作

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第4题

中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求配套组合，颜色、样式、（)一致。A.

中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求配套组合，颜色、样式、()一致。

A.曲调

B.格调

C.产地

D.模式

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第5题

中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求配套组合，颜色、（)、格调一致。A.

中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求配套组合，颜色、()、格调一致。

A.样式

B.形象

C.模式

D.质地

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第6题

中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求()，颜色、样式、格调一致。

A.样式各异

B. 配套组合

C. 需要统一

D. 花纹一样

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第7题

会议协调员的职责是负责所有会议室和宴会活动的准备工作和布置工作，督导服务人员，保证明细单

和会议活动单上的要求得到落实。()

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第8题

中餐宴会服务程序是怎样的？

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第9题

中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。（)

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第10题

中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。

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