![](https://lstatic.shangxueba.com/jiandati/h5/images/m_q_title.png)
中餐宴会描述错误的是()。
A.给其他人夹菜的时候,可以用自己的筷子夹菜
B.劝酒让菜的时候,应该尽量为他人着想,尊重他人的习惯
C.在喝汤的时候,声音尽量要小,不要影响他人
D.作为参与者要客随主便
中餐宴会描述错误的是()。
A.给其他人夹菜的时候,可以用自己的筷子夹菜
B.劝酒让菜的时候,应该尽量为他人着想,尊重他人的习惯
C.在喝汤的时候,声音尽量要小,不要影响他人
D.作为参与者要客随主便
A.给其他人夹菜的时候,可以用自己的筷子夹菜。
B.劝酒让菜的时候,应该尽量为他人着想,尊重他人的习惯。
C.在喝汤的时候,声音尽量要小,不要影响他人。
D.作为参与者要主随客便。
一、单选题(请写清题号和正确的选项) 1.中餐宴会厅场地的布置 , 应根据宴会性质和___来进行 。 A. 宾客要求 B. 宾客的年龄 C. 宴会的档次 D. 宾主的身份 2. ___最基本的餐巾折花手法,几乎所有折花都会用到。 A.折叠 B. 推折 C.卷 D. 翻拉 3.徒手斟倒时,服务员左手持服务巾,背于身后,右手持酒瓶的___,商标朝外,___跨前踏在两椅之间,在客人右侧斟倒。 A.中部,左脚 B中部,右脚 C.下半部,左脚 D.下半部,右脚 4.整瓶的葡萄酒和烈性酒在开瓶前,应向主人展示酒的商标,让客人验看,以下不属于的目的是___。 A.避免差错 B.表示对客人的尊重 C.显示服务的礼遇 D.促进销售 5. ___适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜 。 A.转盘式分菜服务 B.旁桌式分菜服务 C.分叉分勺式派菜法 D.各客式分菜服务 二、判断题(请写清题号,并对以下各题进行判断,如果表述正确请写“对”,反之请写“错”) 1.大型宴会席次安排的重点是确定各桌主人位的位置。 2.大型中餐宴会座次的具体安排,通常有主办单位提供主人和参加者身份信息,由饭店填写和安排席位卡。 3.圆桌上菜时,应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前。 4.服务人员应按照宴会菜单要求为客人依次斟倒酒水饮料。 5.汤碗一般是在菜肴口味差异比较大时才更换。
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!