下列关于油脂化学性质正确的是()
A.油脂皂化值越小说明脂肪酸分子越小
B.油脂酸值越小说明其水解程度越小
C.油脂酸败越严重其酸值越小
D.油脂碘值越大说明其不饱和键越少
A.油脂皂化值越小说明脂肪酸分子越小
B.油脂酸值越小说明其水解程度越小
C.油脂酸败越严重其酸值越小
D.油脂碘值越大说明其不饱和键越少
A.油脂的皂化值大时说明所含脂肪酸分子小
B.酸值低的油脂其质量也差
C.向油脂中加入抗氧化剂是为了除去氧分子
D.油脂的乙酰化值大时其分子所含羟基也多
A:油脂的皂化值大时说明所含脂肪酸分子小
B:酸值低的油脂其质量也差
C:向油脂中加入抗氧化剂是为了除去分子氧
D:油脂的乙酰化值大时,其分子中所含的羟基也多
E:氢化作用可防止油脂的酸败
A.淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝
B.蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能
C.油脂在人体内能消化,氧化分解,释放出热量
D.葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素
下列关于二氧化碳的说法,错误的是()。
A.标准的状态下的密度是1.9768g/L
B.化学性质稳定,不燃烧、不助燃
C.不易溶于水
下列关于半合成脂肪酸甘油酯作为栓剂的基质叙述不正确的是()
A.目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质
B.系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物
C.化学性质稳定
D.具有适宜的熔点,易酸败
E.国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等
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