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[判断题]

午晚餐的餐具摆放与早餐基本相同，只增加一个红酒杯。（)

提问人：网友17***580 发布时间：2022-06-28

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第1题

午晚餐的餐具摆放，是在早餐餐具摆放的基础上，再增加一个（双）（）。

A.筷子

B. 碗

C. 水杯

D. 碟

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第2题

中餐午晚餐的餐具摆放，是在早餐餐具摆放的基础上，再增加()而成。

中餐午晚餐的餐具摆放，是在早餐餐具摆放的基础上，再增加（)而成。

A、面包盘

B、味碟

C、黄油碟

D、公筷

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第3题

中餐零点摆台，午、晚餐摆台比早餐增加一个()。

中餐零点摆台，午、晚餐摆台比早餐增加一个（)。

A、红酒杯

B、白酒杯

C、水杯

D、茶杯

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第4题

下列叙述中，对西餐零点菜单说法错误的是（）。

A.早餐菜单比午、晚餐菜单简单

B.午、晚餐菜单比早餐菜单品种多

C.菜单中既有菜肴也有点心品种

D.菜单中有固定菜肴、无时令菜肴

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第5题

每餐热量分配为：早餐25—30%;中餐35—40%;午点10%左右;____。

A.晚餐25—30%

B.晚餐15—20%

C.晚餐10—20%

D.晚餐25—40%

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第6题

英国人一天中最丰盛、最讲究的一餐是（）。

A.早餐

B. 午餐

C. 午茶点

D. 晚餐

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第7题

学龄前儿童食物及营养素分配原则有（）

A.以上都是

B.早上活动多，早餐早点共30%

C.午餐宜丰盛，午点低能量，午餐午点40% 左右

D.晚餐较清淡，晚餐30%左右

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第8题

小包价旅游中的非选择部分不包括（)。A.住房B.午、晚餐C.早餐D.机

小包价旅游中的非选择部分不包括()。

A.住房

B.午、晚餐

C.早餐

D.机场接送和城市问的接送

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第9题

小包价旅游中的非选择部分不包括（）。

A.住房

B.午、晚餐

C.早餐

D.机场接送和城市间的接送

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第10题

中餐零点餐服务是饭店最常见的服务方式。根据就餐时间通常有零点早餐服务和零点午晚餐服务。

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第11题

早餐应当占总热量的28%~30%，午餐是40%左右，午点是5%，晚餐是25%。（)

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