题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

白茶品质特征是白色茸毛多，汤色浅淡，其基本工序为（)。

A.杀青—揉捻—渥堆—干燥

B.杀青—揉捻—干燥

C.萎凋—揉捻—发酵—干燥

D.萎凋—干燥

提问人：网友heysein1 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

黑茶是后发酵茶，其基本工艺为()。

A.杀青→揉捻→干燥

B.杀青→揉捻→渥堆→干燥

C.萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥

D.萎凋→揉捻→发酵→干燥

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第2题

黑茶的加工工艺为（）

A.鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥

B.鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

C.鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

D.萎凋-做青-杀青-揉捻（做形）-干燥

E.萎凋-揉捻-"发酵"-干燥F.萎凋-轻揉-干燥

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第3题

黑茶的加工工艺为A：鲜叶－杀青－揉捻（做形)－干燥B：鲜叶－杀青－揉捻－闷黄－干燥C：鲜叶－杀青－揉捻－渥

黑茶的加工工艺为

A：鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥

B：鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

C：鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

D：萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥

D：萎凋-揉捻-"发酵"-干燥

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第4题

红茶的加工工艺是____。

A.杀青→揉捻→发酵→干燥

B.萎凋→揉捻→闷黄→干燥

C.萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.杀青→摇青→发酵→干燥

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第5题

下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

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第6题

红茶的初制工艺包括。A：杀青B：萎凋C：揉捻D：发酵E：渥堆F：干燥

红茶的初制工艺包括。

A：杀青

B：萎凋

C：揉捻

D：发酵

E：渥堆

F：干燥

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第7题

____是乌龙茶的基本加工工艺流程。

A.杀青——揉捻——闷黄——干燥

B.晒青——做青——炒青——整形——烘干

C.杀青——揉捻——干燥

D.萎凋——揉捻——发酵——干燥

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第8题

形成炒青绿茶品质特征的关键加工工序是（）。

A.萎凋

B. 杀青

C. 发酵

D. 揉捻

E. 干燥

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第9题

下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎

下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

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第10题

形成炒青绿茶品质特征的关键加工工序是（）

A.萎凋

B.杀青

C.发酵

D.揉捻

E.干燥

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