题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相

关信息通报同级食品药品监督管理等部门。

A.对

B.错

提问人：网友18***246 发布时间：2022-01-07

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第1题

对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估，国家建立（）.

A. 食品安全风险监测和评估制度；

B. 食品安全监督制度；

C. 食品安全抽检制度；

D. 食品安全检查制度。

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第2题

有关食品风险分析说法错误的是

A、制定食品安全卫生标准的基础

B、风险评估是以科学为基础

C、是一种宏观管理模式

D、只被少数国家接受和采用

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第3题

餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满多少天前向原发证部门书面提出延续申请。( )

A、20天

B、30天

C、60天

D、90天

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第4题

由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近,容易误食造成食物中毒,因此应该加强亚硝酸盐的保管。()A.对B.

由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。()

A.对

B.错

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第5题

食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控,必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序,监控项目包括()。

A、食品接触表面的微生物

B、与食品或食品接触表面邻近的接触表面的微生物

C、加工区域内的环境空气的微生物

D、过程产品的微生物

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第6题

食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控,必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序,应包括以下哪些内容?()

A、微生物监控指标

B、取样和检测方法

C、取样点、监控频率

D、评判原则和整改措施

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第7题

食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施。

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第8题

根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。通常可划分为()。

A、清洁作业区

B、准清洁作业区

C、一般作业区

D、休息区

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第9题

重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上。()

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