题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

新鲜果蔬产品在贮藏过程中要定期检查，检查的内容包括（)。

A.果蔬产品的颜色、硬度、风味等质量状态

B.库房内温度、湿度

C.库房各项设施设备是否正常

D.果蔬产品的颜色、硬度、风味等质量状态

提问人：网友Chenshan2019 发布时间：2022-06-03

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ABCD

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更多“新鲜果蔬产品在贮藏过程中要定期检查，检查的内容包括()。”相关的问题

第1题

气调贮藏中不需要保证新鲜果蔬产品的原始质量。（)

气调贮藏中不需要保证新鲜果蔬产品的原始质量。()

参考答案：错误

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第2题

新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A.-10

B. -4

C. 0

D. 10

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第3题

新鲜果蔬采后贮藏、运输的基本原则是（)。

A.降低温度

B.提高空气湿度

C.提高新陈代谢

D.降低呼吸作用

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第4题

新鲜果蔬采后贮藏运输的基本原则是()。

A.降低温度

B.提高空气湿度

C.降低呼吸作用

D.提高新陈代谢

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第5题

散装食品包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。（)

散装食品包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。 ()

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第6题

一般所说的散装食品，不包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。（)

一般所说的散装食品，不包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。 ()

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第7题

()利用r射线具有较强的穿透能力这一原理对果蔬进行辐照处理以达到杀菌、杀虫、抑制发芽、延缓衰老等，从而保鲜果蔬的一种现代贮藏方法。

A.气调贮藏

B.机械冷藏

C.减压贮藏

D.辐射贮藏

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第8题

新鲜果蔬原料由于易腐，所以需要保鲜。

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第9题

果蔬最少加工处理简称MP果蔬。是把新鲜果蔬进行分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后使产品保持生鲜状态的制品。（)

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第10题

通常新鲜果蔬含水量比较高，水果含水量为（），蔬菜为（）。

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第11题

与其它食品原料相比，新鲜果蔬原料的最主要特点是什么？

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