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[判断题]

学校食堂加工生熟食材的工具必须严格分开使用、分开存放。（)

提问人：网友Yry2021 发布时间：2022-01-07

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第1题

学校食堂的食材无需生熟分开。（)

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第2题

“生熟分开”指

A.接触生、熟食品的人员分开

B. 存放库房、冰箱分开

C. 加工所用的工具分开

D. 原料分开

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第3题

“生熟分开”指_____。

A.接触生、熟食品的人员分开

B.加工所用的工具分开

C.存放冷库、冰箱分开

D.原料分开

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第4题

“生熟分开”指()。

A.加工所用的工具分开

B.存放库房、冰箱分开

C.原料分开

D.接触生、熟食品的人员分开

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第5题

幼儿厨房卫生，制备生食和熟食的刀案要严格分开。（)

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第6题

熟食品与生食品原料应分开，生熟食品工具、容器要分开，熟食容器要专用，避免交叉污染。此题为判断题(对，错)。

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第7题

食品贮存及加工生熟食品使用的厨用工具必须严格分开，防止食品交叉污染。

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第8题

用于原料、半成品、成品加工的工具及容器，应做到下列哪些要求

A.必须标志明显

B. 分开使用

C. 定位存放

D. 用后洗净，保持清洁

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第9题

为什么生熟食品要分开加工和存放（）

A.为了食用方便

B. 防止生食品污染熟食品

C. 防止熟食品污染生食品

D. 两者混放后，熟食品味道不好

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第10题

生、熟要分开存放和加工,为什么？

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