题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

（)切是借助于工具将制品分离成形的一种方法。

提问人：网友pikerbright 发布时间：2022-01-07

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“（)切是借助于工具将制品分离成形的一种方法。”相关的问题

第1题

()制作清蛋糕面糊时,使用的鸡蛋要新鲜,因为新鲜鸡蛋保持气体的性能较稳定,从而提高清蛋糕的膨松性。

点击查看答案

第2题

()混酥面坯制成后需要冷却是因为刚调制好的面团温度较高,不利于下一步的操作。

点击查看答案

第3题

()使用水果制作果冻时,我们要尽量少用或不用含酸性物质多的水果。

点击查看答案

第4题

()“Darkcherry”是指黑樱桃。

点击查看答案

第5题

()木司成型时,还可以用成熟的酥皮盘底,或者用薄饼、酥合盛装木司。

点击查看答案

第6题

()札干细腻、洁白、可塑性好,是制作大型点心模型、展品的主要原料。

点击查看答案

第7题

()在调制蛋黄黄油酱时,一定要蛋黄液完全冷却后,才可加入到黄油中。

点击查看答案

第8题

()在调制混酥面坯时,为增强混酥面坯的松酥性,可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。

点击查看答案

第9题

()在面团分割的过程中,不论是手工分割还是机器分割,都要动作迅速。

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信