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[判断题]

膳食多样化并具有色、香、味、型的良好感官性状，可增加食物的消化吸收（）

提问人：网友sulynn2021 发布时间：2022-01-07

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第1题

关于运动员的饮食，下列不正确的是()。

A、饮食要易于消化吸收

B、饮食中应供给足够的能量

C、供给的饮食要能量高、体积大

D、饮食中应含有运动员所需要的各科营养素

E、饮食的合理调配和烹调加工，食物多样化，感官性状良好

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第2题

断奶后的幼儿能适应多种食品,食物要多样化,注意色、香、味,促进食欲。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

感官鉴定是以人们的感觉器官对（）的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和正常食品进行对比鉴别。

A. 加工过程

B. 食品

C. 外包装

D. 价格

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第4题

海洋鱼类脂肪中的二十碳五烯酸EPA和二十二碳六烯酸DHA被称为“脑黄金。”()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

用盐腌、糖渍方法加工食品可增加食品的营养价值()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

在烹调过程中,还应该考虑到烹调方式对膳食营养的影响()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

豆与豆制品是一类高钾、髙镁、低钠食品()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

我国目前允许使用的防腐剂有苯甲酸或苯甲酸钠,山梨酸或山梨甲酸()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

蛋氨酸为谷类蛋白质的第一限制氨基酸()

此题为判断题(对，错)。

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