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第1题
操作限值(OperationLimits)是指由操作者用来防止发生偏离关键限值(CL)的风险,操作限值范围宽于cl关键限值()
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第3题
成型品管巡检时发现流水线熟化段温度低于操作限值要求,但未超过关键限值要求,现场不需要停机。()
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第4题
关键限值一定是可定量的值,操作性前提方案的操作参数不一定可测量的。()
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第5题
某CCP的关键限值是指食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害。()
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第6题
HACCP计划应包括超出关键限值时所采取的措施()
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第7题
每个CCP点必须用一个或多个关键限值控制每个重大危害,当加工偏离了关键限值,应采取纠偏行动保证食品安全()
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第8题
当超出或违反关键限值时,受影响产品应视为不合格产品进行处理。()
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第9题
关键限值的设定用于确定操作性前提方案(OPRP)是否受控。当超出或不满足关键限值时,受影响产品应被作为潜在不安全产品进行处理。()
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第10题
当关键控制点的关键限值未满足要求时,受影响的产品应当做潜在不安全品识别和处置()
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第11题
关键限值应予以量化,以便进行测量()
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