题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

中餐分菜的方法包括（）。

A.餐台分菜、分菜台分菜和厨房分菜

B. 餐台分菜和分菜台分菜

C. 分菜台分菜和厨房分菜

D. 餐台分菜和厨房分菜

提问人：网友xinhualiu 发布时间：2022-01-07

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第1题

中餐餐中服务中，从主宾（）开始，分菜服务从主宾（）开始顺时针方向绕台进行

A.左侧、右侧

B.右侧、左侧

C.右侧、右侧

D.左侧、左侧

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第2题

提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾,将菜盘托起,右手拿分菜餐具进行分让的方法是（)式。

A.餐台分让

B.合作分让

C.分菜台分让

D.小组分让

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第3题

中餐分菜工具一般有（）

A.餐叉

B.餐勺

C.餐刀

D.长把汤勺

E.筷子

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第4题

提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾，将菜盘托起，右手拿分菜餐具进行分让的方法是（）式。

A.餐台分让

B. 合作分让

C. 分菜台分让

D. 小组分让

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第5题

餐台分菜的方式包括（）两种。

A.分让式和旁桌式

B. 分让式和两人合作式

C. 两人合作式和旁桌式

D. 两人合作式和厨房分菜式

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第6题

中餐分菜方法主要有哪几种？

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第7题

中餐分菜的方法主要有桌上分让式和二人合作式。（)

中餐分菜的方法主要有桌上分让式和二人合作式。()

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第8题

中餐宴会的分菜方法较多，目前比较流行，被称为”中餐西吃”的分菜方法是（）。

A.桌上分让式

B.二人合作式

C.旁桌式

D.各客式

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第9题

什么分让式餐台分菜？

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第10题

中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（)。

A.叉勺分菜法

B.转台分菜法

C.旁桌分菜法

D.圆桌分菜法

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