题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

小王是沈阳某四星级酒店西餐厅的优秀服务员,在客人面前,都保持亲和的微笑,使客人感到舒心。2007年

8月28日晚上7点,某高校机械专业的2位男生请4位男生和4位女生,在小王所在的西餐厅,举办了一个时尚的西餐宴会,2个人提前一天预定了一张10人餐台。当他们10人进入西餐厅的时候,小王微笑着迎了过来,把他们引领入到一张10人席位的长方形餐台前,提醒他们:“按照国际惯例,女士优先,请四位女士先入座。”四位女生不知所措,看了一眼那两位男生,那两位男生看着小王不好意思地说:“您给我们安排一下吧。”小王先把两位男生的位置留出来之后,安排了四个女生入座,然后让两位男生入座,最后安排了其余四个男生入座。客人感到非常满意。 题目:请你画出小王为这些大学生安排的席次图,要求标识准确。

提问人:网友newgoogle 发布时间:2022-01-07
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第1题
英式服务上菜时,服务员将烹制好的菜肴盛放在大盘里,送到主人面前,由()动手切割主料并分盘。

A. 主人

B. 主宾

C. 服务员

D. 厨师

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第2题
西餐宴会服务中,服务员为客人上头盆前应该先做的服务是()。

A. 上茶水

B. 上香巾

C. 上咖啡

D. 斟酒

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第3题
无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一,体现服务员的()。

A. 掌握知识

B. 服务态度

C. 服务潜能

D. 服务标准

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第4题
西餐讲究菜肴与酒水的搭配,吃海鲜时应搭配()。

A. 啤酒

B. 白酒

C. 红葡萄酒

D. 白葡萄酒

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第5题
西餐牛排的成熟度一共有四种:全熟、()、半熟和三成熟。
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第6题
西餐斟酒服务中,酒瓶上的酒标应()。

A. 面向右侧

B. 面向左侧

C. 服务员

D. 面向客人

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第7题
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,要求是()。

A. 最先食用菜肴的餐具摆在最里侧,其他餐具放在外侧

B. 最先食用菜肴的餐具摆在最外侧,其他餐具放在里侧

C. 最先食用菜肴的餐具摆在最外侧,其他餐具按顺序依次向里摆放

D. 按照客人的要求摆放

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第8题
西餐宴会中为客人服务的顺序是( )。

A、女士 客人 主人

B、女士 主人 客人

C、客人 主人 女人

D、客人 女人 主任

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