更多“下列甜味剂中,可作糖尿病人甜味剂、不致龋齿的是()。”相关的问题
第1题
下列哪种药物可加重糖尿病病人有胰岛素引起的低血糖反应()。
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第2题
下列哪个不是目前果蔬加工和贮藏中的护绿技术。
A、气调保鲜技术
B、高温瞬时灭菌
C、加碱护绿
D、保持高的水分含量
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第3题
下列哪种事件不是典型的食品掺假事件。
A、三聚氰胺事件
B、丙烯酰胺事件
C、马肉风波
D、昌黎葡萄酒事件
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第4题
稳定蛋白质多级结构最重要的作用力是疏水相互作用。
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第5题
利用蛋白酶制备水解蛋白质时,蛋白质的水解程度越高越好。
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第6题
果蔬中残余的过氧化物酶活力可作为热处理是否充分的指标。
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第7题
焙烤食品表面颜色反应的形成主要是由于食品化学反应中的酶促褐变引起的。
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第8题
α-淀粉酶和 β-淀粉酶的区别在于二者分别水解 α-1,4-糖苷键和 β-1,4-糖苷键。
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第9题
褐变产物除了能使食品产生风味外,它本身可能具有特殊的风味或增强其他的风味。
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第10题
淀粉酶包括三种主要类型:α-淀粉酶、β-淀粉酶和()。
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