题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

请问打发奶油的效期为多久（）

A.当天废弃

B.6小时

C.8小时

D.2天

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-11

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ABCD

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第1题

使用手持式奶油打发器打发奶油时，打发时间对奶油打发效果有什么影响( )

使用手持式奶油打发器打发奶油时，打发时间对奶油打发效果有什么影响（)

A、打发时间越短效果越好

B、打发时间延长越好

C、打发时间太短奶油不能塑形

D、打发时间太长奶油不能塑形

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第2题

使用奶油枪打发奶油时，奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的表面光泽度。（)

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第3题

打发后的奶盖，在冷藏库的效期标记是什么？（)

A.七彩条

B.七彩条+时间贴

C.时间贴

D.无需标记，打烊废弃

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第4题

下列关于使用0.5升规格奶油枪制作奶油时，奶油使用重量对奶油打发的影响描述准确的是( )

下列关于使用0.5升规格奶油枪制作奶油时，奶油使用重量对奶油打发的影响描述准确的是（)

A、使用奶油重量在350g时，打发的奶油更空，不够厚实，很容易坍塌，持续时间短

B、使用奶油重量在500g时，打发的奶油更佳厚实，相同的效果成本会提高

C、使用400-420g的奶油打发后，紧实，持续时间长不易坍塌

D、使用奶油重量在300g以下时，打发的奶油更易塑形，最厚实

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第5题

打发奶油的最佳室温为（)℃。A.5~10B.15~26C.10~15D.26~35

打发奶油的最佳室温为()℃。

A.5~10

B.15~26

C.10~15

D.26~35

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第6题

下列对鲜奶打发描述正确的是：

A.打发液体奶油最佳温度是7--10℃

B.夏天宜带冰渣打发

C.打发鲜奶时奶油表面越亮越好

D.鲜奶打发室温应保持

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第7题

打发动物脂奶油打至软峰出现，奶油细腻如膏即可。（)

打发动物脂奶油打至软峰出现，奶油细腻如膏即可。()

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第8题

打发后的动物脂奶油的稳定性保护在（)左右，所以奶油打发后，应尽早使用。A.30分钟B.1小时C.4小时D.

打发后的动物脂奶油的稳定性保护在()左右，所以奶油打发后，应尽早使用。

A.30分钟

B.1小时

C.4小时

D.6小时

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第9题

打发率=奶油打发前液体重量÷打发后固体重量。（）

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第10题

打发后动物脂奶油的稳定性保护在（）左右，所以奶油打发后，应尽早使用。

A.30分钟

B.1小时

C.4小时

D.6小时

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第11题

打发奶油的最佳（)为15~26℃。A.奶温B.室温C.水温D.油温

打发奶油的最佳()为15~26℃。

A.奶温

B.室温

C.水温

D.油温

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